Briess American Pale Ale Malt (500g.)

Pale Ale Malt : FLAVOR & COLOR CONTRIBUTIONS
– Malt Style : Base malt
– Flavor : Rich malty ,Hints of biscuit and nuts
– Color : Contributes golden color

CHARACTERISTICS / APPLICATIONS :
– Use as a rich malty Brewers Malt.
– A fully modified, high extract, low protein malt, Briess Pale Ale is not just a darker Brewers Malt.
– The proprietary malting process for Briess Pale Ale Malt involves careful monitoring of the kiln drying process and
specialized temperature rests that result in the development of its unique flavor.
– Sufficient enzyme level to support the inclusion of even the most demanding specialty malts without extending the
brewing cycle.
– Produced in the U.S.A. from AMBA/BMBRI recommended 2-Row malting varieties

SUGGESTED USAGE LEVELS :
– Up to 100% Ales (an exception being Koelsch) and rich, full flavored dark beers.
– 10% or more All but the lightest beer styles for additional flavor.
– Especially helpful for developing warm, malty and toasty flavors.
– 10-15% High gravity beers like a Bock Beer, more in low gravity beers.

The data listed under typical analysis are subject to the standard analytical deviations. They represent average values, not to be considered as guarantees, expressed or implied, nor as a condition of sale. The product information contained herein is correct, to the best of our knowledge. As the statements are intended only as a source of information, no statement is to be construed as violating any patent or copyright.

The parameters of a Congress Mash include malt grind, liquor-to-grist-ratio, temperature ramps and holds, and filtration. The process uses 50 grams of malt and 400 milliliters of water. Conversion is usually complete within 2.5 hours with a final conversion step of 70ºC (158ºF).

This mash determines extract, viscosity, color, beta glucans, turbidity and soluble protein.

Pale Ale Malt : รสชาติและส่วนผสมของสี
– สไตล์มอลต์ : มอลต์พื้นฐาน
– รสชาติ : มอลต์เข้มข้น ,คำแนะนำของบิสกิตและถั่ว
– สี : มีส่วนทำให้สีทอง

ลักษณะ / การใช้งาน :
– ใช้เป็น Brewers Malt ที่มีมอลต์เข้มข้น
– Briess Pale Ale มอลต์ที่มีโปรตีนต่ำผ่านการดัดแปลงอย่างเต็มที่ ไม่ได้เป็นเพียง Brewers Malt ที่เข้มกว่าเท่านั้น
– กระบวนการทำมอลต์ที่เป็นเอกสิทธิ์เฉพาะของ Briess Pale Ale Malt เกี่ยวข้องกับการตรวจสอบกระบวนการทำให้แห้งด้วยเตาเผาอย่างระมัดระวังและ
การพักอุณหภูมิแบบพิเศษที่ส่งผลให้เกิดการพัฒนารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
– ระดับเอนไซม์ที่เพียงพอเพื่อรองรับการรวมมอลต์ชนิดพิเศษที่มีความต้องการมากที่สุดโดยไม่ต้องขยาย
วงจรการต้มเบียร์
– ผลิตในประเทศสหรัฐอเมริกา จาก AMBA/BMBRI แนะนำพันธุ์มอลต์ 2 แถว

ระดับการใช้งานที่แนะนำ :
– เบียร์เอลสูงสุด 100% (ยกเว้น Koelsch) และเบียร์ดำรสเข้มข้นเต็มคำ
– 10% ขึ้นไป ทั้งหมดยกเว้นเบียร์ที่เบาที่สุดเพื่อเพิ่มรสชาติ
– มีประโยชน์อย่างยิ่งในการพัฒนารสชาติที่อบอุ่น มอลต์ และขนมปังปิ้ง
– เบียร์ที่มีแรงโน้มถ่วงสูง 10-15% เช่น Bock Beer และมากกว่าในเบียร์ที่มีแรงโน้มถ่วงต่ำ

ข้อมูลที่แสดงภายใต้การวิเคราะห์ทั่วไปนั้นขึ้นอยู่กับค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานในการวิเคราะห์ ค่าเหล่านี้แสดงถึงค่าเฉลี่ย ไม่ถือเป็นการค้ำประกัน โดยชัดแจ้งหรือโดยนัย หรือเป็นเงื่อนไขการขาย ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในที่นี้ถูกต้องตามความรู้ของเรา เนื่องจากข้อความดังกล่าวจัดทำขึ้นเพื่อใช้เป็นแหล่งข้อมูลเท่านั้น จึงไม่มีข้อความใดที่จะตีความได้ว่าละเมิดสิทธิบัตรหรือลิขสิทธิ์ใดๆ.

พารามิเตอร์ของ Congress Mash ได้แก่ การบดมอลต์ อัตราส่วนระหว่างสุราต่อเครื่องบด การเพิ่มอุณหภูมิและการกักเก็บ และการกรอง กระบวนการนี้ใช้มอลต์ 50 กรัมและน้ำ 400 มิลลิลิตร การแปลงมักจะเสร็จสิ้นภายใน 2.5 ชั่วโมงด้วยขั้นตอนการแปลงสุดท้ายที่70ºC (158ºF)

ส่วนผสมนี้จะกำหนดสารสกัด ความหนืด สี เบต้ากลูแคน ความขุ่น และโปรตีนที่ละลายน้ำได้.