Simcoe® Hop Profile

Simcoe® (เดิมชื่อ YCR 14) เปิดตัวในปี 2000 โดย Select Botanicals Group และกลายเป็นหนึ่งในฮอปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอุตสาหกรรมเบียร์คราฟต์และการทำเบียร์ที่บ้าน ด้วยกรดอัลฟา 12%-14% Simcoe® มีคุณสมบัติในการเพิ่มความขมที่ดีเยี่ยม แต่ก็ยังคงมีกลิ่นหอมซับซ้อนของผลไม้หิน, เรซินจากต้นสน, และเปลือกส้ม ซึ่งทำให้เป็นฮอปที่มีความหลากหลายและสามารถใช้ได้ทั้งในการเพิ่มความขมและเพิ่มกลิ่นหอมในเบียร์หลายสไตล์

กลิ่น: ผลไม้เสาวรส, เรซินจากต้นสน, แอปริคอต และกลิ่นผลไม้สดชื่น

กรดอัลฟา: 12-14%

การใช้งานที่นิยม: ฮอปสองหน้าที่ (Dual Purpose) ใช้ทั้งในการเพิ่มความขมและเพิ่มกลิ่นหอม

เบียร์ที่เหมาะสม: IPA, Double IPA, เบียร์สไตล์อเมริกัน (American-style ale)

Simcoe® เป็นฮอปที่สามารถยืนหยัดได้ดีในเบียร์ที่ใช้ฮอปเดี่ยว (Single Hop Beers) และเหมาะสำหรับหลากหลายสไตล์ที่ต้องการกลิ่นและรสชาติที่มีความซับซ้อน แต่ก็ยังคงความสดชื่นของผลไม้และความเข้มข้นของเรซินจากต้นสน