Simcoe Hops

Simcoe® Hop Profile

Simcoe®, previously named YCR 14, was released in 2000 by Select Botanicals Group. It has since become one of the most popular hops for both the craft beer and homebrewing industries. At 12%-14% Alpha Acid, Simcoe® has great bittering qualities, but also packs a complex aroma of stone fruit, pine, and citrus zest. It truly is a dual purpose hop that is capable of standing on its own in single-hopped beers in a wide range of styles. 

Aroma: passionfruit, pine resin, apricot, and fruity aroma and flavor. 

Alpha Acid: 12-14%
Typical Usage: Dual purpose
Beer Styles: IPA, Double IPA, American-style ale.

ซิตร้า โฮซิตรา™ ฮ็อปส์
โปรไฟล์ Citra Hop Pellet
Citra เป็นซุปเปอร์สตาร์คนปัจจุบันของโลกฮ็อพ Citra เป็นพันธุ์ฮ็อปที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด เนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นของซิตรัสที่ปฏิวัติ IPA เข้ากันได้ดีกับพันธุ์อื่นๆ เช่น Mosaic, Galaxy, El Dorado หรือ BRU-1 หรือแม้แต่แข็งแรงพอที่จะพกพาเบียร์ได้ด้วยตัวเอง Citra Hop Pellets เหล่านี้ได้รับการคัดเลือกจากเพื่อน ๆ ของเราจาก John I. Haas จากล็อตที่ดีที่สุดและมีความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมเป็นพิเศษ

ฮ็อป Citra ขึ้นชื่อในเรื่องปริมาณ Geraniol ที่สูงขึ้น ซึ่งถูกเปลี่ยนรูปแบบทางชีวภาพโดยยีสต์ไปเป็น Citronellol ซึ่งเป็นสารประกอบอะโรมาที่เป็นที่ต้องการอย่างมากใน IPA ที่เป็นผลไม้

ดูว่าผู้ผลิตเบียร์พูดถึง CITRA HOPS อย่างไร
“ซื้อฮ็อพนี้ด้วยความตั้งใจตามคำอธิบาย เพิ่งชง IPA กับนี่และ Citra เท่านั้น รสชาติและกลิ่นของเขตร้อนที่ให้ออกมานั้นน่าทึ่งมาก เสาวรสและสับปะรดเป็นที่แพร่หลายมาก จะกลับมาสั่งอีกแน่นอนเมื่อพวกเขากลับมา มีสินค้า.”

ตัวอย่างของเบียร์ที่หมักด้วย CITRA HOPS

ผู้ผลิตเบียร์ที่ Bale Breaker ใช้ Citra, Simcoe, Mosaic และ Sabro ร่วมกันเพื่อให้ได้เบียร์ที่สมบูรณ์แบบทุกวัน

Hazy L IPA – เบลเบรกเกอร์

ผู้ผลิตเบียร์ที่เซียร์ราเนวาดาใช้ Citra, Mosaic, Comet, Amarillo และ El Dorado ร่วมกันเพื่อให้ได้ IPA เฉพาะที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเกาะ

ตอร์ปิโดเขตร้อน – เซียร์ราเนวาดา

ผู้ผลิตเบียร์ที่ Fremont ใช้ Citra, Mosaic และ Citra Cryo ร่วมกันเพื่อให้ได้อาหารเขตร้อนที่สมบูรณ์แบบ

IPA เขียวชอุ่ม – Fremont Brewing

สารทดแทนซิตราฮอป
ซิตร้าเป็นซุปเปอร์สตาร์ของโลกในปัจจุบันของเรา มีผลไม้รสเปรี้ยวมากมาย และผลไม้รสหวานที่บางคนบอกว่ายากที่จะเอาชนะได้ Galaxy, Mandarina Bavaria และ Centennial ล้วนมีรูปแบบที่คล้ายคลึงกัน ทำให้พวกมันทดแทน Citra ได้อย่างสมบูรณ์แบบ