BRU-1™ เป็นพันธุ์ฮ็อปที่พัฒนาโดย John I. Haas และ Brulotte Farms ในหุบเขา Yakima โดยมีลักษณะเด่นคือ รสชาติผลไม้ที่เด่นชัด และ ความขมสะอาด (13-15% กรดแอลฟา) ซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการทำเบียร์ Hazy อย่างเช่น IPA และ Pale Ale BRU-1™ ยังมี เนื้อหามายเซน (myrcene) สูง ซึ่งทำให้มีการปล่อยกลิ่นหอมของผลไม้เมืองร้อน เช่น สับปะรด และผลไม้หิน เช่น ลูกพีช โดยมีกลิ่นเครื่องเทศอ่อนๆ เป็นพื้นหลัง

ฮ็อปนี้ได้รับความนิยมเพราะมี ปริมาณมายเซนสูง ที่ทำให้มี กลิ่นหอมผลไม้เมืองร้อน ที่เด่นชัด และยังเหมาะกับการจับคู่กับฮ็อปอื่นๆ เช่น Citra, Chinook, และฮ็อปอเมริกันที่ให้กลิ่นหอมอื่นๆ อีกด้วย

โปรไฟล์รสชาติ:

• กลิ่นหอม: สับปะรด ผลไม้เมืองร้อน และเครื่องเทศที่อ่อนๆ
• รสชาติ: ผลไม้เมืองร้อนที่เด่นชัด โดยเฉพาะสับปะรด และมีรสเครื่องเทศเล็กน้อย
• ความขม: ให้ความขมที่สะอาด เหมาะกับการทำเบียร์ที่เน้นรสชาติฮ็อปเช่น Pale Ales และ IPAs

สไตล์ที่เหมาะสม

• Pale Ales
• IPAs
• Hazy Beers (NEIPA, Hazy IPA)
• เบียร์สไตล์เบลเยียม (เหมาะสำหรับการทดลอง)

รีวิวจากเบียร์เมกเกอร์

• John H. (12/11/19): “ฉันชอบฮ็อปจาก YVH มาก พวกมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีมาก คุณต้องลอง BRU-1 มันเป็นฮ็อปใหม่ที่ฉันชอบสำหรับ Pale และ IPA โดยการจับคู่กับ Sabro มันจะได้รสเหมือน Pina Colada NEIPA”
• Ninkasi Brewing: เบียร์จาก Ninkasi ใช้ BRU-1, Galaxy, El Dorado, Simcoe, และ Crystal เพื่อสร้างเบียร์ Hazy ที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของผลไม้เมืองร้อน BRU-1 มักถูกเรียกว่า ราชาแห่ง Haze ที่ทำให้เบียร์มีรสชาติและความหอมที่เต็มไปด้วยผลไม้และฮ็อปที่รักในกลิ่น

เบียร์ที่ใช้ฮ็อป BRU-1:

• Juicy Domination Tropical IPA – Ninkasi Brewing
• Dru-Bru Hazy IPA – Dru Bru (ใช้ BRU-1 ร่วมกับฮ็อปทดลอง HBC 586 & HBC 630)
• Hazy-O! – Dogfish Head Craft Brewery (ใช้ Citra, Mosaic, Azacca, Centennial, Simcoe, Sabro, และ BRU-1)

การแทนที่ฮ็อป BRU-1

BRU-1 มีลักษณะคล้ายคลึงกับฮ็อป Vic Secret และ Talus ซึ่งทำให้ฮ็อปเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ดีในการใช้แทนกัน ทั้งสามฮ็อปนี้มีรสชาติ ผลไม้เมืองร้อน ที่เด่นชัด และเหมาะสำหรับการ แห้งฮ็อป (Dry Hopping) ซึ่งเหมาะกับเบียร์ที่ต้องการรสชาติผลไม้เมืองร้อนหรือเบียร์ Hazy

เคล็ดลับสำหรับเบียร์เมกเกอร์

หากคุณต้องการทำ เบียร์ Hazy และมองหาฮ็อปที่สามารถเพิ่มรสชาติผลไม้เมืองร้อนและช่วยให้เบียร์มีความขุ่นที่ดี BRU-1 คือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม