Citra Hops (1000g.)

Citra คือฮ็อปที่เป็นซูเปอร์สตาร์ในวงการฮ็อป Citra เป็นพันธุ์ฮ็อปที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เพราะมันมอบรสชาติและกลิ่นของส้มที่เข้มข้น ซึ่งทำให้เกิดการปฏิวัติในวงการ IPA โดยเฉพาะในการสร้างรสชาติที่สดชื่นและมีกลิ่นผลไม้ที่เด่นชัด

Citra เข้ากันได้ดีกับฮ็อปพันธุ์อื่นๆ เช่น Mosaic, Galaxy, El Dorado, หรือ BRU-1 หรือแม้กระทั่งมีความเข้มข้นพอที่จะทำให้เบียร์หนึ่งขวดมีรสชาติที่โดดเด่นได้เอง โดย Citra Hop Pellets ที่นำเสนอในครั้งนี้ได้ถูกเลือกสรรมาจาก John I. Haas ร่วมกับทีมงานจากฟาร์มฮ็อปที่ดีที่สุด และเป็นล็อตที่มีคุณภาพสูงจากพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมนี้

ฮ็อป Citra มีคุณสมบัติเด่นในเรื่องของการมี Geraniol สูง ซึ่งจะถูกเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพโดยยีสต์เป็น Citronellol ซึ่งเป็นสารที่มีกลิ่นหอมและได้รับความนิยมสูงใน IPA ที่เน้นกลิ่นผลไม้ (fruit-forward IPAs).

สรุปคุณสมบัติ:

• รสชาติและกลิ่น: กลิ่นส้มสดชื่นและรสชาติที่เข้มข้น
• เข้ากันได้กับพันธุ์อื่นๆ: เช่น Mosaic, Galaxy, El Dorado, BRU-1
• Geraniol สูง: เปลี่ยนเป็น Citronellol ซึ่งช่วยให้เกิดกลิ่นหอมที่ต้องการใน IPA ที่เน้นผลไม้

Citra จึงเป็นฮ็อปที่เหมาะสำหรับผู้ผลิตเบียร์ที่ต้องการสร้าง IPA ที่มีรสชาติและกลิ่นผลไม้เด่นชัดและมีเอกลักษณ์