Home Brew Hydrometer – Specific Gravity

Hydrometer (เครื่องวัดความถ่วงของน้ำ)

เครื่องมือที่จำเป็นสำหรับทุกคนที่ทำเบียร์ ตั้งแต่มือใหม่จนถึงมืออาชีพ

Hydrometer เป็นเครื่องมือที่ไม่สามารถขาดได้สำหรับทุกคนที่ทำเบียร์ ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือผู้เชี่ยวชาญ เพราะมันให้ความแม่นยำสูงและใช้งานง่ายในการวัดค่าความถ่วงหรือความหนาแน่นของของเหลว ซึ่งสำคัญในการตรวจสอบกระบวนการหมักและการคำนวณปริมาณแอลกอฮอล์ในเบียร์ของคุณ

การทำงานของ Hydrometer:

• Hydrometer ใช้ในการวัดค่าความถ่วง (Specific Gravity) หรือความหนาแน่นของน้ำเบียร์ (Wort) ซึ่งเป็นของเหลวที่สกัดจากมอลต์ก่อนการหมัก
• คุณเพียงแค่ หย่อน Hydrometer ลงไปในตัวอย่างน้ำเบียร์และอ่านค่าที่ได้จาก 250mL กระบอกแก้ว หรือ 100mL กระบอกพลาสติก ที่ใช้สำหรับเก็บตัวอย่าง

วิธีคำนวณเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ (ABV):

ในการคำนวณ เปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์โดยปริมาตร (ABV) ในเบียร์ของคุณ คุณจะต้องใช้การวัดค่าทั้งสองจาก Hydrometer:

• OG (Original Gravity): ค่าความถ่วงของน้ำเบียร์ก่อนการหมัก (เช่น 1.050)
• FG (Final Gravity): ค่าความถ่วงของน้ำเบียร์หลังการหมักเสร็จ (เช่น 1.010)

สูตรคำนวณ ABV:

$$(OG-FG)\times 131.25=ABV\%$$

ตัวอย่างการคำนวณ:

• OG = 1.050 (ก่อนที่คุณจะเติมยีสต์)
• FG = 1.010 (หลังจากการหมักเสร็จ)

$$(1.050-1.010)\times 131.25=5.25\%ABV$$

ดังนั้น ปริมาณแอลกอฮอล์ในเบียร์ของคุณคือ 5.25% ABV

ทำไมคุณถึงต้องใช้ Hydrometer:

• ความแม่นยำ: Hydrometer จะให้ค่าการวัดที่แม่นยำ ช่วยให้คุณสามารถติดตามกระบวนการหมักและคำนวณปริมาณแอลกอฮอล์ในเบียร์ของคุณได้อย่างถูกต้อง
• ไม่ต้องเดา: ไม่ต้องคาดเดากระบวนการหมักอีกต่อไป! Hydrometer จะช่วยให้คุณติดตามการเปลี่ยนแปลงของค่าความถ่วงน้ำและมั่นใจได้ว่าเบียร์ของคุณหมักได้ดี
• หลายการใช้งาน: นอกจากการคำนวณแอลกอฮอล์ Hydrometer ยังช่วยวัดประสิทธิภาพของมอลต์และสภาพของยีสต์ในกระบวนการหมักด้วย