escarpmentlabs Hydra

Try a new beast for your hazy IPAs.

Hydra is a new genetic hybrid of two of our favourite strains (Cerberus x Vermont). Hydra offers you lower attenuation (65-72%) for a more juicy flavour coupled with strong mango and citrus aromatics. Suited to hazy, hoppy beers from sessions to DIPAs.

The lower attenuation can help combat the unexpectedly high attenuation resulting from hop creep that results in unbalanced hazy IPAs. See Info Page for more details.

Note: we recommend extra wort oxygenation when using Hydra for optimal fermentation performance. (at least 10ppm).

Key Characteristics
Attenuation ? 65–72%
Temperature ? 20–25ºC (68–77ºF)
Diastatic ? Non-diastatic
Fermentation Rate ? Medium Fermentation Rate
Suitable Beer Types ? American IPA, NEIPA, Session IPA
Flocculation ? Medium-Low Flocculation
Alcohol Tolerance ? Medium Alcohol Tolerance
Phenolic ? Non-phenolic
Biotransformation ? High Biotransformation
Flavour Profile ? Mango, Stone Fruit

ไฮดราเป็นลูกผสมทางพันธุกรรมใหม่ของสองสายพันธุ์ที่เราชื่นชอบ (เซอร์เบอรัส x เวอร์มอนต์) Hydra ให้คุณลดทอนลง (65-72%) เพื่อรสชาติที่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ควบคู่กับกลิ่นมะม่วงและส้มที่เข้มข้น เหมาะกับการดื่มเบียร์ที่มีหมอกจางๆ ตั้งแต่เซสชั่นไปจนถึง DIPA

การลดทอนที่ต่ำกว่าสามารถช่วยต่อสู้กับการลดทอนที่สูงโดยไม่คาดคิดซึ่งเป็นผลมาจากการคืบคลานของฮ็อปที่ส่งผลให้ IPA ไม่สมดุล ดูหน้าข้อมูลสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม

หมายเหตุ: เราแนะนำให้เพิ่มออกซิเจนเมื่อใช้ไฮดราเพื่อประสิทธิภาพการหมักที่ดีที่สุด (อย่างน้อย 10ppm)

ประเภทสายพันธุ์ : Ales
การตกตะกอน : สูง
การลดทอน : 71-75%
ช่วงอุณหภูมิ : 64–75° F (18–24° C)
ปริมาณแอลกอฮอล์ : 10% ABV