LB204 Cali Ale II (Life Below)

This is a classic American Ale strain which can be used to produce many different styles including pale ales, blondes and brown ales.

Produces more esters than LB203 Cali Ale, with hints of apple, nut and a slightly tart finish. Will produce more fruity esters if fermented at the warmer end of the recommended range. Fermenting on the cool end will result is a clean finish with a slight citrus character. This strain attenuates well and has a higher flocculation property than LB203 Cali Ale.

Recommended Fermentation Temp. 17-22°C
Attenuation 72-77%
Flocculation Medium – High
Alcohol Tolerance 10%

Style Recommendations American IPA, Barleywine, Blonde Ale, Brown Ale, Cream Ale, Double IPA, Porter, Stout

*Suitable Alternatives White Labs WLP051 California V Ale; Wyeast 1272 American Ale II

นี่คือสายพันธุ์ American Ale คลาสสิกที่สามารถนำมาใช้ในการผลิตเบียร์สไตล์ต่างๆ มากมาย รวมทั้ง Pale ales, blondes และ brown ales.

ผลิตเอสเทอร์ได้มากกว่า LB203 Cali Ale โดยมีกลิ่นแอปเปิ้ล ถั่ว และรสเปรี้ยวเล็กน้อย จะผลิตเอสเทอร์ที่เป็นผลไม้มากขึ้นหากหมักที่ปลายที่อุ่นกว่าของช่วงที่แนะนำ การหมักด้วยความเย็นจะทำให้ได้ผิวที่สะอาดและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สายพันธุ์นี้ลดทอนได้ดีและมีคุณสมบัติการตกตะกอนสูงกว่า LB203 Cali Ale.

อุณหภูมิการหมักที่แนะนำ 17-22°C
การลดทอน 72-77%
ตกตะกอนปานกลาง – สูง
ความทนทานต่อแอลกอฮอล์ 10%

สไตล์แนะนำ American IPA, Barleywine, Blonde Ale, Brown Ale, Cream Ale, Double IPA, Porter, Stout

*ทางเลือกที่เหมาะสม White Labs WLP051 California V Ale; Wyeast 1272 American Ale II