LB301 Go Bananas (Life Below)

This classic German wheat beer strain is a “must-have” in order to produce that beautiful and authentic Hefeweizen taste.

This strain produces beers with a refined balance of banana ester and clove phenolics. It is a low flocculation strain and so will leave the finished beer with a cloudy appearance. The banana character can be increased by slightly underpitching, creating a more fermentable wort, and/or fermenting at the higher end of the recommended temperature range.

Recommended Fermentation Temp.  – 18-24 °C
Attenuation – 72-77%
Flocculation – Low
Alcohol Tolerance – 10%
Style Recommendations – Hefeweizen, Weissbier, Weizenbock, Dunkles Weissbier, Fruit beers.
Suitable Alternatives – Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen; White Labs WLP300 Hefeweizen Ale Yeast.

เบียร์ข้าวสาลีเยอรมันคลาสสิกนี้เป็น “สิ่งที่ต้องมี” เพื่อผลิตรสชาติ Hefeweizen ที่สวยงามและเป็นของแท้

สายพันธุ์นี้ผลิตเบียร์ที่มีความสมดุลของเอสเทอร์กล้วยและฟีนอลจากกานพลู มันเป็นความเครียด flocculation ต่ำ และทำให้เบียร์ที่เสร็จแล้วมีลักษณะขุ่นมัว ลักษณะของกล้วยสามารถเพิ่มขึ้นได้โดยการย่อเล็กน้อย ทำให้เกิดสาโทหมักได้มากขึ้น และ/หรือหมักที่ปลายที่สูงขึ้นของช่วงอุณหภูมิที่แนะนำ

อุณหภูมิการหมักที่แนะนำ – 18-24 °C
การลดทอน – 72-77%
การตกตะกอน – ต่ำ
ความทนทานต่อแอลกอฮอล์ – 10%
คำแนะนำสไตล์ – Hefeweizen, Weissbier, Weizenbock, Dunkles Weissbier, เบียร์ผลไม้
ทางเลือกที่เหมาะสม – Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen; White Labs WLP300 Hefeweizen Ale ยีสต์