Centennial Hops (2oz)

Crop 2023

ฮ็อป Centennial เป็นหนึ่งในพันธุ์ฮ็อปที่มีชื่อเสียงและได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางตั้งแต่เปิดตัวในปี 1990 ฮ็อปนี้ได้รับชื่อ Centennial ตามปีครบรอบ 100 ปีของรัฐวอชิงตัน โดยมีคุณสมบัติที่หลากหลายในการใช้ทั้งในด้าน การขม (bittering), รสชาติ, กลิ่น และ การแห้ง-ฮ็อป (dry-hopping) ฮ็อป Centennial มักถูกเรียกว่า “Super Cascade” เนื่องจากมีลักษณะคล้ายกับ Cascade แต่มีความหลากหลายและลึกซึ้งมากขึ้น ฮ็อปนี้มักจะให้กลิ่นและรสชาติของ ผลไม้ซิตรัส (โดยเฉพาะเกรฟฟรุ๊ต) และ สน (Pine) ที่โดดเด่น

บางเบียร์ IPA ที่มีชื่อเสียงเช่น Pliny the Elder ของ Russian River, Centennial IPA ของ Founders และ Two Hearted Ale ของ Bell’s ใช้ฮ็อป Centennial เป็นส่วนประกอบหลัก

กลิ่นและรสชาติ

• ซิตรัส (โดยเฉพาะเกรฟฟรุ๊ต)
• สน
• ดอกไม้
• สมุนไพร

ลักษณะเหล่านี้ทำให้ Centennial เป็นฮ็อปที่นิยมใช้ในเบียร์ที่ต้องการรสชาติและกลิ่นหอมที่โดดเด่น พร้อมกับรสขมจากสนที่ละเอียดอ่อน