East Kent Golding เป็นฮอปที่มีต้นกำเนิดยาวนาน โดยเริ่มมีการปลูกตั้งแต่ปี 1790 ฮอปนี้เกิดจากการคัดเลือกพันธุ์ของ Canterbury Whitebine ซึ่งเป็นพันธุ์ดั้งเดิม และได้กลายเป็นฮอปที่โดดเด่นด้วยคุณลักษณะของ “noble hops” ที่มีความหอมอ่อนโยนและซับซ้อนด้วยกลิ่นเครื่องเทศและผลไม้ตระกูลส้ม ฮอป East Kent Golding มักจะถูกใช้ในเบียร์ประเภทที่มีความสดชื่น เช่น เบียร์ Lager และเบียร์สไตล์ดั้งเดิมอื่นๆ
ลักษณะพันธุ์: คัดเลือกพันธุ์ในปี 1790
กลิ่น: มีกลิ่นเครื่องเทศและผลไม้ตระกูลส้ม
ค่า Alpha Acids: 4.5 – 6.5%
ค่า Beta Acids: 1.9 – 2.8%
Cohumulone: 30 – 34% ของค่า alpha acids
น้ำมันรวม: 0.4 – 0.8 ml/100g
องค์ประกอบของน้ำมัน:
- Myrcene: 18 – 28% ของน้ำมันทั้งหมด
- Humulene: 34 – 45% ของน้ำมันทั้งหมด
- Caryophyllene: 12 – 17% ของน้ำมันทั้งหมด
- Farnesene: < 1% ของน้ำมันทั้งหมด
East Kent Golding เป็นฮอปที่มีลักษณะของ “noble hop” ซึ่งให้กลิ่นหอมอ่อนโยนและมีกลิ่นเครื่องเทศและผลไม้ตระกูลส้ม เหมาะสำหรับการใช้ในเบียร์สไตล์อังกฤษและสไตล์ดั้งเดิมต่างๆ รวมถึง Lager และ Ales.
