GR Perle – Crop 2024

## Perle (GR) – Hop Pellets

**Perle (GR)** เป็นฮอปสายพันธุ์จากเยอรมนีที่พัฒนาขึ้นที่ **Hop Research Institute เมือง Hüll** และถูกปล่อยออกสู่ตลาดในปี 1978 โดยเป็นสายพันธุ์ลูกผสมของ **Northern Brewer** มีความทนทานต่อโรคและปลูกได้ทั้งในยุโรปและสหรัฐอเมริกา

ฮอปชนิดนี้ให้ความขมที่สะอาดและมีกลิ่นหอมแบบคลาสสิกของฮอปยุโรป จึงถูกจัดเป็น **dual-purpose hop** ที่ใช้ได้ทั้งเพื่อเพิ่มความขมและเพิ่มกลิ่นหอมในเบียร์

**Aroma Profile**
Citrus • Earthy • Herbal • Spicy • Woody

**Brewing Values (Typical)**

* Alpha Acids: 4–9%
* Beta Acids: ~2.5–5%
* Total Oil: ประมาณ 0.5–1.5 mL/100g

**Beer Styles ที่เหมาะ**

* German Pilsner
* Lager
* Kölsch
* Altbier
* Belgian Ale
* Pale Ale

Perle เป็นฮอปที่ให้ character แบบ **herbal-spicy คลาสสิกของฮอปเยอรมัน** พร้อมโน้ต citrus และ earth เล็กน้อย เหมาะกับการใช้ในทั้ง **kettle, whirlpool หรือ aroma addition** เพื่อเพิ่มความซับซ้อนให้กับเบียร์สไตล์ยุโรปและ lager ต่าง ๆ