LalBrew® House Ale – 11 g.

**LalBrew® House Ale** เป็น **สายยีสต์หมักเบียร์แห้ง (dry yeast)** ประสิทธิภาพสูงรุ่นใหม่ จาก *Lallemand Brewing* ที่ออกแบบมาให้ **หมักไวและสะอาด** เหมาะสำหรับใช้เป็น *house strain* สำหรับการผลิตเบียร์ในระบบมืออาชีพและงานบ้านเบียร์ต่าง ๆ ([Lallemand Brewing][1])

—

### 🌾 **คุณสมบัติหลัก**

* **ชนิดยีสต์:** *Saccharomyces cerevisiae* (ยีสต์หมักบน) ([Lallemand Brewing][1])
* **โปรไฟล์รส/กลิ่น:** *Neutral* — ให้รสสัมผัสสะอาด ไม่ดึงกลิ่นโดดเด่น เพื่อให้รสของมอลต์และฮอปชัดเจน ([Lallemand Brewing][1])
* **เหมาะกับสไตล์เบียร์:** IPA, Blond Ale, Stouts, Pale Ales และสไตล์อื่น ๆ หลายแบบ ([Lallemand Brewing][1])
* **อัตราการกินน้ำตาล (Attenuation):** 78 – 86 % ([Lallemand Brewing][1])
* **ช่วงอุณหภูมิหมัก:** 16 – 22 °C (61 – 72 °F) ([Lallemand Brewing][1])
* **Flocculation:** ปานกลาง — ยีสต์ตกตัวดีไม่เร็วเกินไป ([Lallemand Brewing][1])
* **ทนต่อแอลกอฮอล์:** สูงถึง ~14 % ABV ([Lallemand Brewing][1])
* **ขนาดบรรจุ:** 11 g ต่อซอง (สำหรับบ้านเบียร์) และบรรจุแบบ 500 g/10 kg สำหรับโรงผลิต ([Lallemand Brewing][1])

—

### 📈 **จุดเด่น**

✔ **หมักไวกว่า** — สามารถหมักจนเสร็จได้ *ภายใน ~3–4 วัน* ภายใต้สภาวะมาตรฐานที่ 20 °C ([Lallemand Brewing][2])
✔ **สั้นเวลา maturation** — ยีสต์ช่วยล้างกลิ่นไม่พึงประสงค์ เช่น **diacetyl** และ **acetaldehyde** ให้รวดเร็วกว่า ([Lallemand Brewing][2])
✔ **ทนต่อ stress ได้ดี** — เหมาะสำหรับการใช้งานในถังหมักหนักและสูตรที่ท้าทาย ([Lallemand Brewing][2])
✔ **สามารถเก็บและรีพิตกลับได้ดี** — เก็บกลับมาใช้ซ้ำหลายรอบในโรงผลิตได้ ([Lallemand Brewing][2])
✔ **โปรไฟล์รสกลาง** — ทำให้ใช้ได้กับหลายสไตล์เบียร์ โดยไม่กลบรสวัตถุดิบอื่น ([Lallemand Brewing][1])

—

### 🍻 **การใช้งาน**

* ใช้เป็น *house strain* สำหรับการผลิตเบียร์หลายประเภท เช่น IPA, Blond Ale, Stouts ฯลฯ ([Lallemand Brewing][1])
* เหมาะทั้งสำหรับ **โรงผลิตเบียร์ขนาดใหญ่** และ **งานบ้านเบียร์ (Homebrew)** ([Lallemand Brewing][1])
* สามารถใช้ในงานหมักไซเดอร์หรือ **hard seltzer** ได้ หากมีสารอาหารยีสต์เพียงพอ ([Lallemand Brewing][2])

—