Saphir GR – Crop 2024

**Saphir (GR) – Hop Pellets**

Saphir เป็นฮอปสายพันธุ์จากเยอรมนี พัฒนาที่ **Hop Research Institute เมือง Hüll** และเปิดตัวในปี 2002 โดยเป็นฮอปประเภท **aroma hop** ที่ให้ลักษณะกลิ่นแบบ noble hop แต่มีมิติผลไม้และ citrus เพิ่มเข้ามาเล็กน้อย

ฮอปชนิดนี้ให้กลิ่นหอมที่ละเอียดและซับซ้อน เช่น **citrus, floral และ spicy** พร้อมโน้ตผลไม้และสมุนไพร ทำให้เหมาะกับเบียร์สไตล์ยุโรปที่ต้องการกลิ่นฮอปนุ่มและสมดุล

**Aroma Profile**

Citrus • Floral • Spicy

**Brewing Values (Typical)**

* Alpha Acids: 2 – 4.5%
* Beta Acids: 4 – 7%
* Total Oil: 0.8 – 1.4 mL / 100 g

**Beer Styles ที่เหมาะ**

* German Pilsner
* Lager
* Kölsch
* Wheat Beer
* Belgian Ale

Saphir มักใช้ใน **late boil, whirlpool หรือ dry hop** เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมแบบ noble hop ที่มีความสดและซับซ้อนมากขึ้น โดยเฉพาะใน lager และ pilsner ที่ต้องการ character แบบเยอรมันดั้งเดิม