Zumo Hops (1000 g)

Crop 2024

โปรไฟล์ฮอปซูโม่ (Zumo)

ฮอปซูโม่มาจาก Segal Ranch ในหุบเขา Yakima ล่าง ซึ่ง John Segal เป็นผู้บุกเบิกการปลูกฮอปเชิงพาณิชย์พันธุ์ Cascade ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในอเมริกา และยังเป็นผู้สร้างฮอปแอนโชวี่ (Anchovy) ที่ได้รับความนิยมในวงการเบียร์อีกด้วย ในการเก็บเกี่ยวปี 2023 ฮอปซูโม่ก็เริ่มได้รับความนิยมในหมู่โรงเบียร์ต่างๆ เช่น Other Half และ Russian River

บรีวเวอร์ที่ได้ลองใช้ฮอปซูโม่ในการผลิตเบียร์แล้วบอกว่ามันมีรสชาติของผลไม้ตระกูลส้มชัดเจนอย่างมาก โดยเฉพาะรสของมะนาวที่เด่นชัด ทำให้มันเหมาะสมอย่างยิ่งกับ Mexican Lagers แต่ก็ยังทำผลงานได้ดีในเบียร์ประเภท IPA ที่มีรสจัดจ้าน

ลองมันด้วยตัวเองวันนี้และทำเบียร์ที่ยอดเยี่ยม!

ค่าคุณสมบัติของฮอปซูโม่:

• กลิ่น: เปลือกมะนาว, ส้ม, ส้มซิตรัส ใช่…เหมือนกับส้มซิตรัสเยอะมาก
• กรดอัลฟ่า: 5.5-6.5%
• กรดเบตา: 4.0-5.0%
• น้ำมันรวม: 0.5-1.0 มิลลิลิตร / 100 กรัม
• สไตล์ที่แนะนำ: Mexican lagers, pale ales, hazies, IPAs