DAYBREAK‑V

Omega DAYBREAK-V เป็นยีสต์ชนิดหนึ่งที่ถูกออกแบบมาสำหรับการทำเบียร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสไตล์ American IPA หรือ West Coast IPA ซึ่งเน้นการนำเสนอรสชาติของฮอปและผลไม้ได้อย่างชัดเจน โดยยีสต์ชนิดนี้ช่วยให้กระบวนการหมักเป็นไปอย่างราบรื่นและได้รสชาติที่สดใส

คุณสมบัติหลักของ Omega DAYBREAK-V:

1. รสชาติและกลิ่น:
   • DAYBREAK-V จะช่วยให้เบียร์มีรสชาติที่สดใสและสะอาด เหมาะสำหรับการทำเบียร์ที่เน้นรสชาติของ ผลไม้ และ ฮอป อย่างชัดเจน เช่น IPA, Pale Ale
   • จะมีกลิ่น ส้ม, มะนาว, และ ผลไม้เขตร้อน ที่สดชื่น
   • มีรสชาติเบาและสะอาด ไม่ครอบงำรสชาติของฮอป ทำให้ได้ความสมดุลที่ดี
2. การหมักที่เร็วและการฟล็อก:
   • มีความสามารถในการหมักที่รวดเร็วและสามารถฟล็อกได้ดี ทำให้การกรองสะดวกและเบียร์ที่ได้มีความใส
   • สามารถใช้ในอุณหภูมิที่สูงและได้ผลลัพธ์ที่ดี
   • มีการฟล็อกที่ดี จึงช่วยให้คุณได้เบียร์ที่มีความใสและไม่ขุ่น
3. ความทนทานต่ออุณหภูมิสูง:
   • DAYBREAK-V สามารถทนทานต่ออุณหภูมิได้ในช่วงกว้าง ซึ่งเหมาะสำหรับการทำเบียร์ในสภาวะที่อุณหภูมิสูง โดยเฉพาะใน fermentation temperatures ที่อยู่ระหว่าง 18-22°C (64-72°F)
   • จึงเหมาะสำหรับการทำเบียร์ที่ต้องการการหมักที่ร้อนและรวดเร็ว เช่น IPA หรือ Pale Ale
4. ประสิทธิภาพในการผลิตแอลกอฮอล์:
   • มีอัตราการหมักที่ดี ทำให้สามารถผลิตเบียร์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง (สูงถึงประมาณ 10% ABV)

การใช้งานและคำแนะนำ:

• อัตราการใช้ยีสต์: คำแนะนำทั่วไปคือการใช้ 1-1.5g/L หรือประมาณ 11-14g ต่อ 5 แกลลอน (19 ลิตร) ขึ้นอยู่กับสภาพของมอลต์และปริมาณแอลกอฮอล์ที่ต้องการ
• อุณหภูมิในการหมัก: ยีสต์นี้ทำงานได้ดีที่สุดที่ 18-22°C (64-72°F)

การใช้งานที่เหมาะสม:

• IPA (India Pale Ale): ทำให้รสชาติของฮอปโดดเด่นขึ้น พร้อมกับกลิ่นผลไม้ที่ชัดเจน
• Pale Ale: เน้นการผลิตเบียร์ที่มีรสชาติเบาและหอม
• American Pale Ale หรือ West Coast IPA: สามารถใช้ยีสต์นี้ในการผลิตเบียร์ที่มีรสชาติสดใสและสะอาด
• เบียร์ผลไม้: ยีสต์นี้เหมาะสำหรับการผลิตเบียร์ที่เน้นผลไม้ โดยเฉพาะในสไตล์เบียร์ที่มีการใช้ Citrus หรือ Tropical Fruit

+++ การจัดส่งเลือกแบบส่งเย็นเท่านั้น